Cara Membuat Lidah Cuankie Kriuuk

 

Lidah Cuankie

 Kali ini saya akan berbagi seputar resep salah satu kuliner khas Bandung ,yaitu membuat cuankie lidah. Cemilan ini terbuat dari adonan tepung tapioka atau aci yang dibentuk menyerupai lidah kucing. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cuanki lidah.

Ø  250 gr tepung tapioka

Ø  2 sdm tepung terigu

Ø  Kaldu bubuk, secukupnya

Ø  Udara panas, secukupnya

Ø  Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara membuat cuanki lidah:

Ø  Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldu bubuk hingga merata.

Ø  Masukkan air panas perlahan-lahan hingga adonan bisa diuleni.

Ø  Uleni adonan hingga kalis. Bentuk seperti lidah kucing dengan cara ambil secukupnya, gepengkan dengan garpu.

Ø  Goreng adonan dengan api kecil sambil diaduk agar matang merata.

Ø  Angkat dan tiriskan jika sudah matang. Sisihkan.

Saran penyajian:

Siapkan bahan kering seperti siomay, bakso ikan tenggiri, baso sapi, tahu dan cuanki lidah dalam mangkuk. Tuang kuah cuanki, tambahkan sedikit bawang goreng dan seledri cincang. Kamu bisa sajikan dengan sambal segar, sedikit kecap asin, dan juga cuka. Cuanki khas Bandung pun siap dinikmati. Seuhahhhhh......

 

 

Cara Membuat Long Potato, cemilan variasi kentang goreng yang kekinian

Long Potato by Anumeca

Di jaman milenial ini banyak bermunculan ide cemilan yang menawarkan jajanan jenis baru, salah satunya yaitu long potato fries  . Cemilan ini terbuat dari olahan kentang atau  kentang goreng  pada umumnya. Hanya saja yang membedakannya adalah rasa keju dan ukurannya yang ekstra panjang.   

Cemilan enak ini juga bisa dibuat sendiri di rumah, geis!!. Berikut ini resep mudah yang bisa dicoba. Jangan lupa siapkan saus-saus cocolannya.

Ø 500 gr kentang

Ø 150 gr tepung maizena

Ø 50 gr keju parut

Ø 1 sdt garam

Ø 1/2 sdt merica bubuk

Ø kaldu bubuk secukupnya

Ø 1 tangkai daun seledri, cincang halus 

Cara membuat:

Ø   Kupas kentang dan potong, lalu cuci bersih. Kukus sampai matang dan sisihkan sambil menunggu dingin.

Ø   Haluskan kentang dengan ule k an atau  food processor. Setelah itu uleni dengan garam, seledri, keju, dan merica. Masukkan tepung maizena, kemudian uleni hingga tercampur rata.  

Ø   Pipihkan adonan dengan  rolling pin,  kemudian iris memanjang.  

Ø   Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng irisan kentang tumbuk tadi dengan api kecil. Goreng sampai berwarna keemasan.

Kentang goreng  Sajikan yang masih baru matang dengan pelengkap saus tomat, saus sambal, dan mayones.